豆浆没煮熟引发食物中毒

 来源:中国教育在线    要点:食物中毒  
编辑点评: 佛冈县石角镇中心小学发生疑似食物中毒事件,学生用完早餐后,有81名学生出现不同程度的呕吐和肚痛症状。佛冈县食品药品监督管理局近日通报了调查结果,豆浆的脲酶检测结果显示为次强阳性,确认这是一起由食用豆浆引起的食源性中毒事件。

10月15日,佛冈县石角镇中心小学发生疑似食物中毒事件,学生用完早餐后,有81名学生出现不同程度的呕吐和肚痛症状。

经过两个星期的送检、调查,佛冈县食品药品监督管理局近日通报了调查结果,豆浆的脲酶检测结果显示为次强阳性,确认这是一起由食用豆浆引起的食源性中毒事件。

据了解,该校当天的早餐供应主要为豆浆和面包,其中豆浆为学校饭堂自制,黄豆在县城东市场一商铺购买,面包由石角镇华胜商行配送。事件发生后,县食药监局经过调查发现,石角镇中心小学存在落实食品安全管理制度不到位,食堂工作人员责任心不强、工作疏忽等问题。由于食品加工操作不规范,当天师生食用的自制豆浆并未彻底煮熟、煮透,导致豆浆的脲酶检测为次强阳性,在豆浆的加工制作过程污染了黄色葡萄球菌,使部分学生食用后产生不适现象。

学生中毒事件发生后,佛冈县教育局立刻在全县范围内开展学校环境检查、现场食品的抽检以及食品原料供应的查处行动。

目前,石角中心小学81名食物中毒学生已全部回校正常上课。鉴于该事件给学生造成的身心影响,佛冈县教育局对该校校长给予警告处分,两名副校长被免职,对三名厨房工作人员进行辞退处理。

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