爸爸去哪儿技能get:怎么给孩子做简单营养的早餐?

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编辑点评: 《爸爸!我们去哪儿?》,远离了温暖舒适的安乐窝,父亲和养尊处优的小天使们必须相互扶持依靠,迎接他们从未遇到过的巨大挑战,观众即将见证他们之间最笃定纯真的亲情……除此之外,在爸爸去哪儿中,爸爸妈妈也能学习到不少育儿妙方,宝贝们也能学到不少生活技巧哦,我们一起来看看!


◇王岳伦为女儿制作早餐


◇清晨,林志颖为儿子kimi做早餐


◇林志颖做的早餐

爸爸去哪儿技能get:怎么给孩子做简单营养的早餐?
关键点:孩子早餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则,尽可能做到合理营养、平衡膳食。

现在一家一个娃,做父母的不仅重视孩子的教育方面,更注重孩子的营养方面。可是总有一些家庭事与愿违,要么孩子不爱吃饭,不好好吃饭,要么精心的做了营养餐,孩子偏偏不给面子,一口不吃,还有的孩子挑食严重,吃的东西极少。面对这些我们该如何做呢?该怎么解决呢?

一、依照孩子喜欢的口味做饭

很多家长希望孩子吃的营养,吃的健康这没错,可是大家有没有想过,是先营养,还是先美味,是更希望孩子爱吃多吃一些,还是哄着吃都吃不下几口呢?所以给孩子做饭首先要依照孩子喜欢的口味,喜欢吃的食物来做,当然前提是非不利于健康的食物,然后在这个基础上再想办法逐渐的给孩子添加营养,注重搭配。毕竟但凡天然的食物都有其营养价值,而吃了总比不吃要好,而吃的饱总比吃的少获得的营养更多,也更利于孩子的生长

比如我家孩子喜欢吃的蔬菜很少,那么我会在她喜欢的这几种蔬菜中做主菜的选择,然后再搭配一些她可以吃但不是很爱吃的食物,循序渐进的引导孩子,用孩子可以听的懂的话告诉她这个食物的营养,哪怕是哄骗也好,慢慢的孩子就会逐渐的接受。

另外给孩子做食物一定要尽量清淡,孩子的口味和我们的不同,过于油腻的孩子未必喜欢,做的清淡,自然,孩子更喜欢,吃着也更营养,更利于健康,同时做起来也更快捷。

二、多花费心思而非多花费时间

很多人问我,每天给孩子做那么丰盛的早餐要几点起床,得花多少时间啊。其实,还真的花费不了多长时间,半个小时足够了,而真正花费的是心思。做孩子爱吃又营养的早餐,尤其是刚开始给宝贝做早餐的妈妈们,需要提前想好第二天给孩子做什么,可以提前准备的就在前一天晚上准备好,这样不仅不会因为早餐做什么发愁,更会节省很多时间。刚开始的几天一定要在孩子喜欢的饮食基础上做花样。

比如孩子喜欢吃鸡蛋,但不喜欢吃菠菜,可是菠菜又有营养,希望宝贝多吃一点时,我们可以先将菠菜焯水,然后切的碎碎的,和蛋液搅拌在一起,第一次时要少加一点,当然还可以再加点碎碎的胡萝卜,做成蔬菜蛋饼,孩子会连同蔬菜一起吃掉,也丝毫不会觉得不好吃。

这样还不行,也可以打成蔬菜泥,比如蒸熟的土豆做成土豆泥,家如少许豌豆泥,一个鸡蛋,少许面粉,加一点点盐搅拌均匀煎成软软香香的蔬菜饼,孩子都很容易接受,而且很爱。土豆可以提前蒸熟,第二天早上和豌豆一起打成泥就好,全部做完10分钟足够了。再加杯牛奶,或者是一点粥、一碗紫菜蔬菜汤营养和热量也都够了。

除了做成蛋饼,全部切碎做成小馄饨,小包子,或者是小饺子提前做好速冻起来也是不错的选择,如果不喜欢速冻,前一天晚上和好面及馅料,第二早上现做20分钟也足够了,搭配一碗粥,孩子同样吃的很满足。
还有一点需要注意的是,给孩子做食物一定要做的小一点,色彩好看,精致一些,孩子总是对小的东西感兴趣,如果做的很大,或者盛出很大的份量,孩子一看就够了。

三、多一种选择,多一点健康

这也是我每天给孩子做丰盛的主要原因。首先,孩子不同于我们大人,即便不是很爱,也会尽量吃一点,而孩子如果不喜欢就真的一口不碰;另外孩子的口味会时时有变化,这种食物也许他前几天很爱,但今天一点都不想吃;再有哪怕孩子只是吃了两口,那么他也是吃了,营养也会被吸收。很多人问我,那么多食物孩子吃的完吗?其实并不是图片上多少,孩子就会吃多少,毕竟全家人都要吃饭,只要是孩子吃了一口,我也没白做,同时会让他逐渐接受,所吃的食物种类也就越来越多,对孩子只会有益。

需要注意的是,不要每天都变换新的种类,变换可以,但一定以孩子喜欢的菜式为主旋律,或者是做一道备菜,备用的主食,这样他不吃这个,总会吃那个。

再有,面对刚刚入学的孩子,会有很多的不适应,比如早饭吃的比较早,上午没了餐点,学校的午餐孩子不是很喜欢等等,所以早餐就显得很重要了,一定要让孩子吃好,吃饱。

四、早餐如何做到营养全面充足

这点应该是妈妈们最在意的,早餐如何选择,如何搭配是重点。也是前面说的在孩子喜欢的饮食基础上进行合理的搭配,做到营养

说到营养,我特别说一句,营养不是说多吃肉类,或者是多吃菜,经常看到妈妈和孩子说,多吃肉,多吃菜,少吃饭,就想大家为什么会这么认为呢?真正的营养是食物的营养素搭配合理,符合孩子的生长发育和智力发育要求。主食,蔬果,肉类,蛋类,奶类等每天均衡的摄入,而主食更是我们不可或缺的主要营养素,是大脑唯一喜好的能量来源,想想如果能量来源不足怎么办,一定会出现头昏,没精神等情况。

早餐的营养搭配很简单,碳水化合物类食物(主食类)、蛋白质类食物(牛奶,鸡蛋,坚果,虾仁,肉,豆制品都是很少的来源)、蔬果(蔬菜和水果,任选其一,或者是两种都有),做到这三种齐全,那么早餐的营养就很完美了。

举2个早餐例子:

黑米粥,煮鸡蛋,炒西兰花。非常简单的一份早餐,但营养充足且很好。粥可以早上起床马上就煮上,如果用电压力锅更方便,插上电话,按煮稀饭,就不用管了,5分钟就会煮的又软又稠,煮粥的时间,煮一个鸡蛋,这边切西兰花,然后焯水,再炒,10分钟的时间足够了,就算是做饭比较慢,15分钟足够了。

南瓜玉米羹,小馒头,咖喱杂蔬。看起来是不是很复杂呢?其实一点也不!南瓜玉米羹,新鲜南瓜去皮切小块,家少干的碎碎的玉米碴一起倒入豆浆机中,加适量水,一点炼奶,设置成米糊的档就无需再管了,小馒头可以提前蒸好的,早上加热,也可以是超市买速冻的小馒头,上锅蒸3、5分钟即可,这期间做咖喱杂蔬,可以选择菜花,土豆,胡萝卜,豌豆粒等,土豆和胡萝卜切小丁,先炒土豆和胡萝卜和豌豆粒,加少许水,咖喱粉,6分熟时加入菜花,都熟时大火收汁即可,前后20分钟很充足,如果慢30分钟也会做好了,这样孩子不仅吃的暖暖的,营养也非常丰富。

所以,你看,营养丰富,做法简单,这一点都不难,就看你是否去做,是否去花心思。

最后,我还想说一点,孩子的饮食习惯是需要从小养成了,从孩子开始吃饭就要让孩子好好吃饭,可以买个儿童座椅,吃饭时就让孩子坐在上面,这样大些了,只要是吃饭,孩子都会乖乖的坐在那,不会他在前面跑,你在后面追着喂。不要给孩子买过多的零食,尤其是味道过于浓厚的食物,那些只会破坏了孩子的味蕾,对一些天然的食物丧失兴趣,而且会营养孩子的胃口,导致不好好吃饭。而我们这些做家长的更好给孩子一个好的榜样,首先自己不挑食孩子才会不挑食,更不要放大孩子不喜欢吃的某些食物,而是正面的逐渐引导孩子,这样孩子才会从小打下良好的饮食基础,才会有一个好的饮食习惯,这会让你的孩子受益终身。

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